Chef de Cocina / Chef Ejecutivo
--Restaurante Xwan--
Como parte de nuestro equipo, colaborarás directamente con todas las áreas de la cocina y el restaurante para diseñar e implementar menús excepcionales y platos memorables. Trabajarás en una empresa en constante crecimiento que ofrece grandes beneficios, estabilidad y la oportunidad de innovar y liderar junto a un equipo apasionado por la gastronomía. Buscamos a un profesional de la cocina con experiencia comprobable y una sazón excepcional.
Este puesto es altamente creativo y riguroso por naturaleza; requiere pensar más allá de las recetas tradicionales. Esperamos que el candidato sea proactivo, organizado y tenga una mentalidad orientada a la calidad y la excelencia en el servicio. Para tener éxito en este rol, debes poseer sólidas habilidades de liderazgo, manejo de personal y resolución de problemas bajo presión.
Responsabilidades
- Dirigir y supervisar toda la operación de la cocina
- Diseñar, estandarizar y costear los platos del menú.
- Garantizar la máxima calidad, frescura y presentación de los alimentos.
- Gestionar el inventario, pedidos de materia prima y control de merma.
- Mantener y exigir los más altos estándares de higiene y seguridad
Requisitos
- Pasión por la alta cocina, el detalle y la innovación gastronómica.
- Excelente manejo de técnicas culinarias y cuchillos.
- Liderazgo asertivo, proactividad y manejo de equipos de trabajo.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.
Deseable
- Experiencia previa liderando cocinas de restaurantes o conceptos hoteleros.
- Conocimiento en administración de costos y presupuestos gastronómicos.
- Certificaciones actualizadas de manipulación de alimentos y seguridad e higiene.
¿Cuáles son las ventajas del trabajo?
- Forma parte de un equipo apasionado por la gastronomía dentro de una cultura laboral de respeto, apoyo y dinamismo.
- Espacio abierto para la creatividad culinaria y la propuesta de nuevos platos y sugerencias para el menú.
- Procesos operativos eficientes: nos enfocamos en que tengas las herramientas y la materia prima ideal para trabajar sin contratiempos.
- Amplía tus conocimientos técnicos operando con altos estándares de calidad y servicio.
- Atractivo paquete de compensación que incluye sueldo competitivo, propinas y alimentación incluida durante el turno.
Nuestro Parque
Qué ofrecemos
En nuestro equipo, cada integrante es pieza clave para crear momentos inolvidables en nuestros comensales. Valoramos el talento, la disciplina y la pasión por el servicio, por lo que nos esforzamos en brindar un entorno donde puedas desarrollarte profesionalmente, trabajar en equipo con armonía y alcanzar tu máximo potencial gastronómico.
Beneficios
- Puesto de tiempo completo.
Salario competitivo + propinas.
Ambiente Laboral
- Cultura basada en el respeto, el apoyo mutuo y actividades de integración para el equipo.
Alimentación Incluida
- Ofrecemos servicio de alimentación completo para el personal durante sus turnos de trabajo.
